Auch wenn auf dem Acker draussen derzeit noch nicht viel zu sehen ist, sind wir bereits an der Vorbereitung des Anbaujahres. Ein Beispiel hierfür ist, dass wir die Pflanzkartoffeln vorkeimen lassen, damit sie auf dem Acker später gut mit ihrem Wachstum starten können. Für den Prozess werden die Kartoffeln vier bis zehn Wochen vor dem geplanten Pflanztermin in Kisten geschichtet, zunächst stark erwärmt und später zusätzlich in einem warmem, abgetrennten Bereich belichtet. Wärme und Belichtung werden nach einem bestimmten Rythmus angepasst. Die Kartoffeln bilden Keime. Durch das Vorkeimen verlegen wir die ertragsbildende Phase der Kartoffeln um ca. 14 Tage nach vorne. Zudem beschleunigt das Vorkeimen das Auflaufen und reduziert das Risiko, dass sich die empfindliche Pflanzknolle mit bodenbürtigen Krankheiten infiziert.
