Aktuelles von unserem Hof

Nachdem wir im Jahresverlauf nun schon viele Batavia, Eichblatt und Kopfsalate gegessen haben, freuen wir uns wie jeden Spätherbst und Winter auf Abwechslung und vor allem auf die schöne rote Farbe und den aromatischen und angenehm bitteren Geschmack des Radicchios in der Salatschüssel. Radicchio wird auch zum Kochen verwendet und kann z.B. auch in einer Quiche verarbeitet werden.

Aufgrund des Feiertags am 3. Oktober kommen wir bereits am Freitag, den 2. Oktober von 8.00 bis 12.00 Uhr auf den Wochenmarkt Berghausen. Unser Laden hat am 2. Oktober ebenfalls wie immer von 9.00 bis 18.00 Uhr geöffnet. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Neben Möhren bieten wir Ihnen auch weitere Wurzel- und Knollengemüse, die sich passend zum beginnenden Kälteeinbruch zubereiten lassen.
Die Wurzelpetersilie wird als würziger Bestandteil für Suppen verwendet. Probieren Sie aber auch mal ein Gemüse daraus zuzubereiten.
Pastinaken werden bei uns gerne für den ersten Brei gekauft. Sie schmeckt allerdings auch kombiniert mit Kartoffeln im Gratin oder ist eine Gemüsebeigabe zu geschmorten Wildgerichten. Die Wurzeln und Knollen lassen sich auch sehr gut in Kuchen verarbeiten und geben hier neben ihrer Saftigkeit auch einen feinen Geschmack.

Sie erhalten frischen Fenchel in unserem Laden, auf dem Markt und bei unseren Wiederverkaufsstellen. Haben Sie schon einmal ein Fenchelgemüse mit Tomaten und Sauerrahm probiert? Das schmeckt hervorragend. Er schmeckt ausserdem feingehobelt im Salat. Weitere Ideen erhalten Sie auf Nachfrage bei uns im Laden.

Aktuell bieten wie Ihnen im Verkauf folgende Kartoffelsorten: die festkochende Salatkartoffel Allians, die vorwiegend festkochende Speisekartoffel Mariola und die mehligkochende Sorte Carolus. Die Sorte Allians schmeckt im Kartoffelsalat, als Bratkartoffeln oder klassische Pellkartoffeln. Die Sorte Carolus ist eine schöne, ovale Püreekartoffel mit roten Augen auf der Schale. Die Sorte ist relativ neu im Anbau und besonders für den ökologischen Anbau geeignet, da sie gegen Krautfäule nahezu resistent ist. Sie eignet sich für alle Gerichte, für die ein höherer Stärkegehalt der Kartoffel notwendig ist.