Frische Produkte aus biologischer Erzeugung direkt von unseren Feldern
In der Woche vor Weihnachten sind wir im Hofladen zu diesen Zeiten für Sie da:
Danach sind wir ab Dienstag, den 18. Januar 2022 im Laden wieder für Sie da.
Auf dem Pfinztaler Wochenmarkt sind wir das letzte Mal am 18.12. mit unserem Stand vertreten. Anschließend machen wir Marktpause voraussichtlich bis Anfang April.
Aktuell bieten wie Ihnen im Verkauf folgende Kartoffelsorten: die festkochende Salatkartoffel Belana, die vorwiegend festkochende Speisekartoffel Mariola und die mehligkochende Sorte Talent. Die Sorte Belana schmeckt im Kartoffelsalat, als Bratkartoffeln oder klassische Pellkartoffeln. Die Sorte Talent eignet sich für alle Gerichte, für die ein höherer Stärkegehalt der Kartoffel notwendig ist. Sie hat für eine mehligkochende Kartoffel eine eher untypische längliche Form. Sie zeichnet sich durch ihre gute Lagerfähigkeit und ihren feinen Geschmack aus.
Lassen Sie sich von den großen Warntafeln an den Ortseingängen von Berghausen nicht abschrecken. Folgen Sie einfach den Umleitungsschildern zu unserem Hof und auch zum Wochenmarkt am Samstag. Von Karlsruhe aus kommend werden Sie entlang Bahnlinie und Industriegebiet Berghausen in den Ort geführt.
Hier sehen Sie unsere Mitarbeiterinnen bei der Fenchelernte. Sie erhalten den frischen Fenchel in unserem Laden, auf dem Markt und bei den Wiederverkaufsstellen. Haben Sie schon einmal ein Fenchelgemüse mit Tomaten und Sauerrahm probiert? Das schmeckt hervorragend. Fenchel schmeckt ausserdem feingehobelt im Salat.
Die Rote Bete ist eine Rübe (lateinisch Beta) und auch verwandt mit Zuckerrübe und Mangold. Rote Bete bekommen Sie bei uns viele Monate im Jahr. Seit dieser Woche ernten wir sie frisch vom Acker. Später im Jahr wird sie nach der Ernte eingelagert. Neben Kalium und Eisen besitzt die Rote Bete einen hohen Gehalt an Folsäure. Die Rote Bete hat in vielerlei Gerichten ihren Platz: Heringsalat, Labskaus, Borschtsch oder klassischer Rote Bete Salat sind nur Beispiele. Sie kann roh und gekocht verzehrt werden.
Möhren gibt es ab sofort auch wieder als lose Ware. Die Ernte ist in diesem Jahr beschwerlich, da der Boden dauerhaft nass ist. Wir nutzen jedoch jede sonnige Phase für die Ernte der Möhren und Kartoffeln. Möhren erhalten Sie aktuell im Hofladen und auf dem Wochenmarkt und in kurzer Zeit auch bei unseren Wiederverkaufsstellen.
