Frische Produkte aus biologischer Erzeugung direkt von unseren Feldern

Aktuelles von unserem Hof

Das aktuelle Kartoffelangebot

    Aktuell bieten wie Ihnen im Verkauf folgende Kartoffelsorten: die festkochende Salatkartoffel Allians, die vorwiegend festkochende Speisekartoffel Mariola und die mehligkochende Kartoffelsorte Freya. Die längliche Sorte Allians schneidet bei offiziellen Testessen meist als geschmacklich besonders herausragende Kartoffel ab. Sie hat eine goldgelbe Fleischfarbe und ihr ausgezeichneter, leicht nussiger Geschmack ist sortentypisch. Ob im Kartoffelsalat, als Bratkartoffeln oder klassische Pellkartoffeln, Allians eignet sich für vielerlei Zubereitungen. Die Speisekartoffel Mariola bieten wir Ihnen in einer besonders schönen Sortierung an. Sie besitzt eine glatte Schale und ovale Form, ist gut lagerfähig und von sehr gutem Geschmack. Die mehligkochende Sorte Freya ist eine typische Püreekartoffel. Sie besitzt eine genetzte Schale und kräftig gelbe Fleischfarbe und eignet sich für alle Gerichte, für die ein höherer Stärkegehalt der Kartoffel notwendig ist.

    Möhrenernte

      Da alle Kartoffeln für das Lager geerntet sind ist bei uns nun die Möhrenernte in vollem Gang. Kiste für Kiste und Hänger für Hänger wird mit Wurzelgemüse (Möhren, Pastinaken und Wurzelpetersilie) gefüllt. Unser Team ist schon seit einigen Tagen viele Stunden auf dem Acker damit beschäftigt. Auf dem Bild sieht man Lukas vor einem Hänger voll Möhren. Die Kamine dienen der Ablüftung der Möhren, da diese auch „atmen“ und Wärme entwickeln.

      Kartoffelernte

        Unser Team nutzt die kurze regenfreie Zeit und ist viele Stunden am Stück bei der Kartoffelernte. Je nasser die Bedingungen sind desto schwieriger gestaltet sich die Ernte. Die Maschine verstopft schnell, es wird viel nasse Erde mit den Kartoffeln hochgearbeitet und je länger die Kartoffeln im nassen Acker verbleiben, desto mehr leidet die Qualität. Deshalb verbringt das Team wie auf dem Foto zu sehen den Oktobersonntag im Sonnenschein auf dem Acker. Hier bei der Ernte der Sorte Mariola.

        Wirsing

          Ab sofort erhalten Sie Wirsing aus unserem Anbau im Laden, auf dem Markt und bei unseren Wiederverkaufsstellen.

          Kürbisse

            Zum Herbstbeginn ernten wir Kürbisse. Im Angebot gibt es Hokkaido- und Butternutkürbis sowie Spaghetti- und Muscatkürbis. Der bekannte Hokkaido ist vielseitig verwendbar. Immer wieder werden wir gefragt, ob er geschält werden muss: Seine Schale wird mitverzehrt, schälen Sie ihn nicht. Die Schale der anderen Kürbisse ist nicht verzehrbar. Der birnenförmige Butternut schmeckt so gut wie es sein Name verlauten lässt. Zudem ist sein langer Hals praktisch in der Küche, da in diesem oberen Teil des Kürbis keine Kerne enthalten sind. Der Spaghetti-Kürbis kann in dicke Scheiben geschnitten auf dem Backblech gegart werden. Danach werden mit einem Messer die Kürbisspaghetti aus seiner Schale gelöst und können mit Soße und Käse serviert werden. Der Muscatkürbis besitzt ein kräftig oranges, geschmackvolles Fleisch und ist weniger stärkehaltig als der Hokkaidokürbis. Wir wünschen Ihnen einen schönen Spätsommer und Frühherbst und freuen uns auf Ihren Besuch!

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