Bevor Sie den Lauch aktuell frisch in unserer Ladentheke kaufen können, hat er schon einige Arbeitsschritte hinter sich. Nachdem die jungen Lauchpflanzen gepflanzt wurden, werden sie maschinell mehrfach angehäufelt. An den mit Erde bedeckten Stellen bildet sich der weiße Hals der Pflanze. Da wir im Betrieb nur auf biologischen Pflanzenschutz setzen, werden die Pflanzen zum Schutz vor der Lauchminierfliege mit Netzen zugedeckt. Hier wird penibel darauf geachtet, dass auch möglichst jede Eindringstelle verschlossen wird. Auf dem Foto ist unser Team beim Zudecken der Pflanzen zu sehen. Agnieska verschliesst Löcher im Netz sogar zusätzlich mit Schnüren. Zur Ernte werden die Pflanzen dann von Hand aus dem Feld gezogen und auf den Betrieb transportiert. Hier wird der Lauch zurecht geschnitten, gewaschen und gelangt dann in den Verkauf.
